100% Malbec Año 2020
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Carlos, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El vino es criado en barricas de roble francés durante 12 a 24 meses para lograr estabilidad y armonía natural del mismo.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º C
ELABORACIÓN
De estilo actual: solo desgranado, sin rotura de las pieles, y también algunos racimos enteros, son colocados manualmente (sin bomba), en tanques de acero inox de poca capacidad 2.500 litros, comenzando la maceración fría, que se extendió por 5 días. Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación, sin agregado de levaduras, utilizamos las del mismo viñedo. Temperatura controlada y fresca de 22- 24 °C por 15 días, solo con pisado de los orujos, concluyen la fermentación. Maceración prolongada de 20 días y posterior prensado de los orujos para conducir el vino directamente a barricas donde se desarrolló la fermentación maloláctica.
100% Malbec Año 2020
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Carlos, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El vino es criado en barricas de roble francés durante 12 a 24 meses para lograr estabilidad y armonía natural del mismo.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º C
ELABORACIÓN
De estilo actual: solo desgranado, sin rotura de las pieles, y también algunos racimos enteros, son colocados manualmente (sin bomba), en tanques de acero inox de poca capacidad 2.500 litros, comenzando la maceración fría, que se extendió por 5 días. Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación, sin agregado de levaduras, utilizamos las del mismo viñedo. Temperatura controlada y fresca de 22- 24 °C por 15 días, solo con pisado de los orujos, concluyen la fermentación. Maceración prolongada de 20 días y posterior prensado de los orujos para conducir el vino directamente a barricas donde se desarrolló la fermentación maloláctica.
